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食故事:冰糖甲鱼 绵糯香甜
时间:2013-10-18 15:59:02    来源:网络    中国水产信息网休闲渔业中心

相传在200年以前,在宁波浙江北岸临江有一家小酒铺,掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的甲鱼菜肴,清香、绵糯、咸甜兼有,滋味可口,有独到功夫。
  一天,外地来了两位举人,正欲赴京赶考,途径宁波相约到这家酒楼饮酒,观赏江景。店里的伙计见是书生,便问:“相公欲尝何菜?”
  两位举人都是富家子弟,便说:”凡是名菜,都上桌品尝便是。“
  伙计陆续送上各道名菜,两位举人见最后端上来的冰糖甲鱼,鳌头上翘,晶莹透亮,清香扑鼻,便夹起品尝。一到嘴里,顿感绵糯香甜,滋味非同凡响,赞不绝口,便问掌柜:”此菜何名?“这时候掌柜的走了过来,见两位随身都带有赶考的行头,便灵机一动,暗送彩头,道:”相公,此乃独占鳌头,是也!“举人听了,连呼”妙哉!“尽欢而去。
  事有凑巧,待到秋试揭榜,其中一位举人果然中了状元。他衣锦还乡,春风得意,特地重登甬江这座小酒楼,指名要吃”独占鳌头“。说是吃了此菜,身健神旺,金榜高中乃此菜之功也。店掌柜便又精心制作一道”冰糖甲鱼“,让状元公品尝,并见机捧上文房四宝,展开宣纸,恭请状元为酒楼赐名。状元老爷正在兴头,也不推辞,拿起笔来,写了”状元楼“三个大字。
  从此以后,状元楼名噪浙东。状元楼名菜冰糖甲鱼,也名扬海外。后来上海也开起了两家状元酒楼:一名”甬江状元楼“,一名”四明状元楼“,并都以善烹冰糖甲鱼著名。

关键字:食故
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作者:佚名
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