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鳝鱼的营养价值及食用功效
时间:2013-07-10 10:49:40    来源:网络    中国水产信息网休闲渔业中心

鳝鱼又叫黄鳝,鳝鱼的营养价值极为丰富,含有大量的维生素A、B1、B2、蛋白质、脂肪等营养素;这些营养素都是人体不可缺少的,特别是它的补气养血功效,极为显著;很多气血不足的朋友都喜欢用它煲汤喝。以下是关于鳝鱼的营养价值及食用功效介绍,一起来了解一下吧。


鳝鱼的营养价值:

1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;

2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;

3、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

鳝鱼的食用功效:

黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。


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作者:佚名