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渔排上打边炉:到海南品原汁原味海鲜
时间:2014-09-25 16:59:00    来源:海南日报    中国水产信息网新闻中心

  -本报记者刘贡

  当小木船载着陈感红往海中驶去,夕阳正在慢慢落下,照得水面一片绯红。

  陈感红惊叹的声音被柴油发动机盖住,于是比划着让朋友用她的手机给她照相。背景有山、有水、有渔民们大木船上的生活,几乎每条船上养一两条看家的狗狗。小木船经过,狗狗矗立船头定定地看着。水鸟飞过,一道白影,还没看清,又被夕阳恍了眼……无论哪个角度,通往渔排的景色都美极了。

  船夫黝黑的脸上挂着笑容,游客开心,当地人也开心。还没拍够,小船已经到达一大片渔排口,这是专门经营海上渔排的店家。当家的两口子人到中年,媳妇、女儿们迎上来搭一把手,扶游客下船。

  “随便坐!”店家招呼。很多时候,渔排上的食客不按照饭点“驾到”,如上午9点、10点起床在酒店里吃一顿丰盛早餐,逛景点,下午饿了才往渔排处赶。一吃吃到傍晚,看到当地市民也从城里来这儿吃渔排,立刻觉得找对了地方。

  围着桌子坐定,小妹给每人盛上一碗螃蟹粥,浓浓稠稠,香味扑鼻。店家过来补充:“不够再添,但后面好吃的很多,留肚子吃海鲜哦!”

  小妹又端上炉子,清水锅,锅里几片生姜,盖上盖。

  一盘盘海螺、海虾、螃蟹,被切成块的海鱼上来了。店家再问:“需要蒸或炒吗?”油炸虾、海胆蒸蛋等推荐中,选点了条豆豉蒸海鳗。

  海螺倒进锅里没多久就熟了,小妹捞出来均匀分到每个人盘子里,马上把鲜活的虾子倒进锅里。虾子摁在锅盖下蹦两下便没了声音,很快通体红白被捞上来,紧接着又倒进了螃蟹。

  青蟹、面包蟹、花蟹、三点蟹……季节不同,螃蟹肥瘦不同。中秋过后的螃蟹个头最大,蟹膏也多。

  渔排上的海鲜原材料由渔家开船送货上门。店家说,今早送的螃蟹真不错,还有十几条濑尿虾。海鲜石斑鱼、墨鱼、海鳗、鲨鱼平时采购了存养着,一会儿可去到里面看。

  于是游客们擦擦嘴,马上要去看。走到店家厨房位置,果然渔排中空着方方正正一大块,渔网拉着许多种类的海鱼在海水里养着。指着问来问去,大开眼界。

  不知什么时候起,一锅清水竟然煮成了一锅海鲜汤,放进新鲜的蔬菜,下面条一起煮着,营养丰富又美味。

  有机会尝试陵水南湾猴岛下的渔排也别有一番滋味。

  认识新村的渔排是从空中开始的。游客们乘缆车去南湾猴岛,蓝天、碧海、青山间,静静浮出一大片红色的渔排小房子。忍不住拍照,忍不住打听,忍不住一探究竟。

  据说南湾猴岛三特索道公司原来的老总代国夫,出主意出钱,把渔民的小船房装上太阳能屋顶,白天整齐漂亮,晚上灯火辉煌。

  海南岛上吃渔排,去的路上精彩,看的景观经典,吃到肚里鲜美,何不深入体验一次?

  海南岛上几大渔排推荐

  红沙渔排地点:三亚红沙

  特点:规模大,已经慢慢被引导上岸

  陵水渔排地点:陵水新村

  特点:渔民生活的渔排整齐漂亮

  临高渔排地点:临高后水湾

  特点:看红树林,玩海钓

  文昌渔排地点:文昌铺前

  特点:转骑楼,访造船厂

  海口渔排地点:演丰塔市

  特点:红树林里划船,赶海

  万宁渔排地点:神州半岛风豪桥头

  特点:品种丰富,烹饪技法多

关键字:渔排上打
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作者:佚名
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